El Servicio de Comedor Escolar ha funcionado durante este curso desde el día 04/10/2004 hasta el 31/05/2005 totalizando en este periodo 142 días de funcionamiento efectivo.

El número de usuarios alumnos/as de este Servicio ha ido oscilando desde un máximo de 181 en los meses de abril y mayo a un mínimo de 176 en el mes de octubre, habiéndose servido un total de 26.456 menús en los que se incluyen los consumidos por comensales adultos (personal de cocina, colaboradores y otros), con una media de 186 menús diarios.

Con respecto al curso pasado ha aumentado el número de comensales, estando el comedor al máximo de su capacidad lo que ha permitido atender a todos aquellos que lo han solicitado, debiendo reconocerse el esfuerzo que por parte del personal de cocina ha supuesto este hecho.

El inicio del curso supuso una renovación de todo el equipamiento de cocina y comedor, enviado por la Consejería de Educación al Centro durante los meses de verano e incluso en Septiembre. Ello supuso en el mes de Septiembre el desmontar todo lo antiguo y realizar la instalación de todo el equipamiento nuevo, lo que, a pesar de todo el esfuerzo puesto, retrasó el inicio del Servicio al día 4 de octubre, cuando la fecha de comienzo oficial debía haber sido el día 1 de dicho mes.

Durante este curso se ha intentado llevar a cabo las medidas que el Plan de Autocontrol exige, pero hay que reconocer que dicho Plan es de una complejidad tal que con la estructura administrativa del Centro resulta imposible llevarlo al cien por cien de su efectividad. Dentro de este Plan se ha contado con el asesoramiento de un Laboratorio especializado que cada dos meses visitaba las instalaciones e inspeccionaba todo lo relativo a la manipulación de alimentos y su elaboración, detectando posibles fallos y aconsejando las medidas correctoras que debían llevarse a cabo. En estas visitas tomaba muestras para análisis en Laboratorio, tanto de alimentos como de superficies, estando los resultados de todos ellos dentro de los parámetros que se consideran normales. Con vistas al curso próximo y dado que en este terreno las exigencias son cada vez mayores sería aconsejable que este control se realizara con una periodicidad mensual.

Se ha continuado con la política de cursos pasados en lo relativo a la adquisición de alimentos en los que se busca siempre la mejor calidad en todos ellos, pensando siempre que van a ser consumidos por niños/as con una edad que va de los tres a los doce años. Hay que reconocer la profesionalidad del personal de cocina en este aspecto, como también en la elaboración de los menús, que realizan un control riguroso y exhaustivo de todos los alimentos que se suministran, rechazando aquellos en los que detectan la más mínima falta de calidad o frescura.

El estado de cuentas evidencia hechos que podemos considerar importantes:
a)Se produce casi la autofinanciación del mismo con las aportaciones de los usuarios.
b)No ha habido ayuda de la Consejería al tener en cuenta lo anterior y también el remanente de cursos pasados.
c)El remanente permite estar al día en los pagos, que se suelen hacer mensualmente, y ello nos permite también ser exigentes con los proveedores.
d)Destacan gastos extraordinarios en mantenimiento originados tanto por retirar el equipamiento antiguo y sustituirlo por el nuevo. Instalaciones que fueron costeadas en principio también con el remanente. En este apartado se incluye la sustitución del mostrador de madera por uno de acero inoxidable.

Al final de estas consideraciones se puede decir que el funcionamiento podría calificarse de óptimo y nos lleva a ello el hecho de que no se haya producido queja por parte de ningún padre/madre que, al igual que en cursos anteriores, han tenido abiertas las puertas de este Servicio; asimismo tampoco se ha producido ningún incidente que afectara al control y vigilancia de los usuarios, tarea cada vez más difícil dado el número elevado de comensales de infantil que requieren por su edad una especial atención y cuidado. El Equipo Directivo quiere reconocer a la vista de ello el trabajo realizado por todos los que han participado en el buen funcionamiento de este Servicio que cada vez es más demandado por las familias.

El secretario